La mayoría de casos de triquinosis en humanos se producen por el consumo de carne de jabalí no analizado.
Ni la congelación, salazón, secado ni el adobo (pimentón) destruyen los quistes o larvas de triquina; ni siquiera un cocinado suave.
Ponte en contacto con tu Centro de Salud o veterinario clínico de confianza para informarte sobre qué muestras de carne tienes que enviar a analizar.
El precio de estos análisis es ridículo en comparación con el riesgo que supone ingerir esta carne o sus embutidos.
La carne no debe ser preparada ni consumida hasta que te hayan informado del resultado del análisis.
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