Campaña Oficial de Matanza Domiciliaria 2017-18

14 nov 2017

Se autoriza en la Comunidad Autónoma de Castilla y León el sacrificio de cerdos, en domicilios particulares, para consumo familiar durante el período comprendido entre el último viernes del mes de octubre y el primer domingo del mes de abril del año siguiente. (https://www.saludcastillayleon.es/ciudadanos/es/seguridadalimentaria)

Las  muestras serán analizadas por:

  • Veterinaria Oficial en el Centro de Salud de Melgar de Fernamental (9 a 14 horas )
  • Veterinario colaborador

Las muestras se tomarán:

  • De cada uno de los pilares del diafragma, en la zona de transición entre la parte muscular y la parte tendinosa
  • De los maseteros
  • De los músculos intercostales
  • De los músculos de la lengua, hasta un total de seis muestras de cada animal